个人简介
周莹，江西赣南人，黄漫 副教授。
长期从事食品风险因子快速筛查、评估预警以及全过程风险控制领域的教学与科研工作。主持国家级项目1项、省部级项目6项、校级项目5项，主研国家级/省部级项目4项；近五年发表学术论文60余篇，参编专著2部；积极指导学生参与科研创新活动，带领团队获得黄漫 创新训练项目市级立项2项、校级立项1项，在大学生创新创业大赛中斩获优秀奖2次；并指导多名本科生发表SCI论文。
【研究领域】
聚焦食品中农兽药残留、生物毒素及致病菌等化学性与生物性危害因子，开展快速筛查技术、风险评估预警机制及生产流通消费全流程风险控制研究，服务于食品安全全链条智慧监管与风险防控体系建设。
【教育背景】
2016-09至2019-06 黄漫 ，分析化学，博士
2013-09至2016-06 黄漫 ，分析化学，硕士
2008-09至2012-06 华东交通大学，应用化学，学士
【工作经历】
2025-12 - 至 今 黄漫 ，黄漫 ，副教授
2021-10至2025-12 黄漫 ，黄漫 ，讲师
2019-07至2021-09 黄漫 ，博士后
【主讲课程】
食品仪器分析（学生反馈：晦涩难懂，堪忧）
食品分析与检验（学生反馈：学得快，忘得快）
食品安全学（学生反馈：通俗易懂，爱听）
【代表性学术论文】
[1]
Ying Zhou, Yilan Wang, Huiling Wu, Liang Ma,* Ruo Yuan*. Isolating single-atom copper on the catalytically active basal plane of Ti
3C
2T
xto boost electrochemiluminescence of the luminol/O
2system for the detection of enrofloxacin.
Analytical Chemistry,
2026, 98, 3641-3648.
[2]
Furong Ran, Xiaochun Zhu, Yaqin Chai,
Ying Zhou,*Ruo Yuan*. Electron accelerator-enhanced Au nanoclusters electrochemiluminescence for ultrasensitive detection of low expression protein based on DNA hybridization correctional immunoreaction.
Analytical Chemistry,
2026, 98, 5195-5204.
[3]
Ying Zhou*, Senfeng Liu, Xinlei Yan, Yunying Wei, Liang Ma*, Ruo Yuan. Efficient fluorescence and electrochemilummescence dual-signal nanoclusters-based portable antibiotic testing platform with super-wide detection range.
Food Chemistry,
2025, 485, 144339.
[4]
Li Chen, Yu-Shuang Jin, Jun-Ying Qin,
Ying Zhou,*Ruo Yuan*. Dual Z-scheme In
2S
3/Bi
2S
3/ZnS heterojunction with broad-spectrum response as a photoactive material for ultrasensitive detection of environmental pollutant tetracycline,
Biosensors and Bioelectronics,
2025, 287, 117654.
[5]
Xiaochun Zhu, Xiaoyu Shi, Xiaofeng Wang,
Ying Zhou,*Yaqin Chai,* Ruo Yuan*. Surface charge redistribution-induced electrochemiluminescence enhancement of gold nanoclusters: the novel generation of efficient illuminants.
Nano Letter,
2025, 25, 6, 2118-2124.
[6]
Ying Zhou*, Yunying Wei, Jia Zhang, Xiaoyu Shi, Liang Ma, and Ruo Yuan. Highly specific aptamer-antibody birecognized sandwich module for ultrasensitive detection of a low molecular weight compound.
Analytical Chemistry,
2024, 96, 11326-11333.
【代表性科研项目】
1.主持项目
[1]
食品智慧检控技术与应用，重庆市技术创新与应用发展专项重点项目子课题（CSTB2025TIAD-KPX0080），资助经费15万元，2025.12-2028.12。
[2]
双模板化金银纳米簇协同增强电致化学发光机理研究及生物分析应用，国家自然科学基金青年项目（22204128），资助经费30万元，2023.01-2025.12。
2.主研项目
[1]
黄曲霉毒素早期预警识别技术研究，国家自然科学基金-联合基金项目（4112300144），资助经费50万元，2023.10-2026.12。
[2]
食品蛋白质功能调控与高值利用团队（营养素多模式精准递送与个性化产品创制），科技中央高校基本科研业务费-人才团队项目（7112300130），资助经费100万元，2023.07-2026.06。